ТОЧКА ЗРЕНИЯ

июня 28 2022

БОЖЕ, ДАЙ МНЕ РАЗУМ И ДУШЕВНЫЙ ПОКОЙ ПРИНЯТЬ ТО, ЧТО Я НЕ В СИЛАХ ИЗМЕНИТЬ… (молитва наркомана)

На днях Общество анонимных наркоманов Абхазии отметило свой юбилей  – 11 лет со дня создания.…

В мире

августа 02 2022

ПЕЛОСИ ЗАЯВИЛА О ПОДДЕРЖКЕ США ТАЙВАНЬСКОЙ ДЕМОКРАТИИ

Спикер палаты представителей конгресса США Нэнси Пелоси заявила, что ее визит на Тайвань следует рассматривать как свидетельство…

Документы

июля 15 2020

РАСПОРЯЖЕНИЕ

"О внесении изменений в Распоряжение Президента Республики Абхазия от 30 июня 2020 года, № 250-рп…

Календарь событий

« Январь 2018 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Мы в Фейсбуке

ПРЕЗИДЕНТ ХАДЖИМБА ПОТРЕБОВАЛ КОРЕННОГО УЛУЧШЕНИЯ СИТУАЦИИ В ХЛЕБНОЙ ОТРАСЛИ

Новости Четверг, 09 апреля 2015 16:03
Оцените материал
(0 голосов)

Сухум. 9 апреля. Абхазия-Информ. Вчера, 8 апреля, президент Рауль Хаджимба провел совещание, на котором обсуждалась ситуации в хлебной отрасли.

«Производство хлеба у нас сегодня ориентировано на скорость, а не на качество,  и это, в свою очередь, находит отражение на здоровье граждан, поэтому мы должны принять меры к исправлению ситуации», - сказал глава государства, открывая совещание.

По его словам, в республике большое количество пекарен, при этом санитарное состояние многих оставляет желать лучшего. 

«В последние годы заметна тенденция омоложения такого заболевания, как сахарный диабет. Наши детские сады получают хлеб высшего качества, который может быть одной из причин заболевания диабетом», - полагает  президент. Он поручил министру здравоохранения Андзору Гоову выяснить, с чем связано омоложение заболеваний сахарным диабетом.

Президента интересовало,  каким образом ввозится мука в республику; кто контролирует  ее ввоз и качество хлеба;  какова  структура «Абхазхлеба»; нужны ли  государственные хлебозаводы, если коммерческие структуры выпекают хлеб не хуже, а иной раз лучше госпредприятий; какова дальнейшая судьба  мелькомбината,  входящего в структуру «Абхазхлеба».

Гендиректор унитарного предприятия «Абхазхлеб» Нугзар Агрба сообщил, что в их структуру входят семь государственных хлебозаводов (два – в Сухуме), которые выпускают  25% от всей хлебобулочной продукции, 75% хлеба приходится на  33 частных предприятия. Заводы выпускаю 17 сортов хлеба, по разработанной  специалистами  рецептуре, строго по ГОСТам и соответствующего веса. По словам Агрба, много лет именно они занимались завозом муки и  несли ответственность за ее качество. Потом власти разрешили ввозить муку частникам.

Нугзар Агрба сообщил, что «Абхазхлеб»  завозит муку третьего класса фирмы «Корона» и Тихорецкого мукомольного комбината,  хорошего качества. Частники же в основном привозят муку из Турции, она дешевле на полтора рубля, но четвертого класса и с добавками. Сегодня предприятие расходуют 8 - 9 тонн муки в сутки.  Сегодня запас муки в «Абхазхлебе» - 400 тонн.

Президент поинтересовался у Агрба: почему не работает Галский хлебозавод, хотя все строительные работы там  завершены?  Агрба  ответил,  что «Абхазхлеб» не имел отношения к строительству заводов, и сегодня ни один из них, кроме Ткурчалского,  не принят ими в эксплуатацию. При этом он подчеркнул, что и в Гале, и в Очымчыре хорошие заводы. 

Он также обратил внимание на то, что население республики предпочитает покупать белый хлеб из муки высшего сорта, а  частные предприятия, чтобы ускорить процесс  выпечки хлеба добавляют в тесто больше дрожжей.

Агрба также подчеркнул, что «Абхазхлеб» заплатил государству больше налогов, чем все частные предприятия вместе взятые.  Если бы «Абхазхлеб», как и прежде, реализовывал муку, то было бы видно сколько хлеба на самом деле выпекается в республике.

Рауль Хаджимба согласился с тем, что государство теряет на налогах, не зная, сколько реально завозится муки, а также с  тем, что избыточное количество дрожжей, добавляемых хлебопеками в тесто для ускорения процесса выпечки, в конечном итоге отрицательно сказывается на качестве хлеба и здоровье людей. Он отметил, что купленный утром  хлеб к вечеру зачастую уже не пригоден к употреблению. Кроме того, вес хлеба практически всегда меньше установленной нормы.  

По данным, представленным председателем Государственного таможенного комитета  Дауром Кобахия, в 2014 году в республику  ввезли 18 тысяч тонн муки. Но это не полные данные, потому что очень много муки завозится  небольшими партиями, по несколько мешков.

По словам заместителя председателя Государственного комитета по стандартам, потребительскому и техническому надзору Натальи Кварацхелия, их данные по завозу муки на 700 тонн разнятся с таможенными показателями. Сотрудниками Госстандарта  проведено  40 инспекционных проверок хлебопекарных предприятий, в том числе и государственных.  Выяснилось, что частники берут муку на оптовых складах и дешевле на 2 рубля, чем у «Абхазхлеба». В результате проверки выяснилось, что лишь госпредприятия и хлебопеки Адлейба и Джения соблюдают условия хранения муки. У 30% проверенных пекарен вообще нет помещений для ее хранения. К сожалению, у Госкомитета пока нет лаборатории, чтобы проверить качество муки. При ее наличии можно будет проверять не только муку, но и макаронные изделия и  комбикорма.

Что касается качества хлеба, то из-за отсутствия лаборатории, сотрудники Госстандарта проверяют его органолептическим методом и здесь выявлено много нарушений, потому что хлеб выпекается не по ГОСТу.  У 80% проверенных предприятий нет нормативной документации,  28% из них работает без лицензий. У сотрудников 80% проверенных предприятий нет спецодежды. Кроме того,  ни на одном частном предприятии, выпекающем хлеб, нет технологов, в то время как один технолог мог бы работать на нескольких предприятиях.  

По мнению Н. Кварацхелия, сегодня  лишь драндский хлеб можно считать лучшим (она подчеркнула, что ее слова не следует воспринимать как рекламу). На предприятии выпускают много разных сортов хлеба, в том числе бездрожжевой, из муки грубого помола, отрубной. И только у них имеется  маркировка и хлеб специально упакован.

«Покупатель должен знать, кто выпек хлеб и в какое время», - заметила она. Она так же подтвердила, что население употребляет до 70% хлеба из муки высшего сорта.

«Выявлено большое количество нарушений. Что в таком случае проверяют прокуратура и УБЭП?  Карманы? Наша задача не запретить, а наладить процесс выпечки хлеба.  Это не только здоровье людей, но и экономика, поскольку мы  теряем налоги на закупе муки, выпечке и реализации хлеба», - сказал Рауль Хаджимба.

По словам министра здравоохранения Андзора Гоова, нельзя голословно утверждать, что употребление хлеба  способствует развитию сахарного диабета. Чтобы это доказать, необходимо провести серьезный  химический анализ выпекаемой в республике хлебной продукции.

Чтобы исключить фактор влияния хлеба на здоровье и на развитие диабета, в первую очередь у детей, Хаджимба поручил министру проверить происхождение муки и используемых при выпечке компонентов. 

Первый заместитель руководителя администрации президента РА Астамур Аппба не исключает, что в районах используют разные нормативные документы и порядок выдачи лицензий хлебопекарным предприятиям.

Вернувшись к вопросу государственных хлебозаводов, Рауль Хаджимба поставил под сомнение необходимость таких госпредприятий. Зачем нужно было их строить, если они не эксплуатируются и не рентабельны? При этом он подчеркнул, что это не вина хлебопеков.  По мнению президента, государственные заводы следует передать коммерческим структурам с правом последующей их приватизации.

Премьер-министр Артур Миквабия считает, что хотя наши заводы оснащены современным оборудованием, там нет  специалистов, поэтому госпредприятия не смогли  конкурировать с частниками.   Он  предложил оставить за «Абхазхлебом» контрольный пакет акций, а  остальную часть отдать частному бизнесу с правом  приватизации.

Не согласился он и с утверждениями, что в республику завозят муку хорошего качества: зачастую она низкого сорта и содержит  специальные красители, которые улучшают ее внешний вид.  По мнению Миквабия, необходимо решить вопрос с мелькомбинатом: это будет небольшое производство, на котором будут не только производить и фасовать муку,  но и крупяные изделия. 

Он так же высказался на определение стратегического запаса муки на случай перебоев с ее поставкой, и подчеркнул необходимость выработки национальных ГОСТов на выпечку хлеба.  

«Хлебобулочные изделия должны быть разных сортов, чтобы у людей был выбор, какой  хлеб покупать – белый или черный, из дрожжевого теста или бездрожжевой,  батон или калач», - сказал премьер.

Артур Миквабия считает, что государству следует установить плавающие цены на хлеб. При этом он не исключил возможность сговора  в этом вопросе между частниками, поэтому контроль за ценообразованием все же должен быть у государства.

По результатам встречи Рауль Хаджимба поручил Минэкономики совместно с «Абхазхлебом» провести ряд мероприятий.   Предстоит заняться мониторингом цен на зерно и продукты его переработки, а также  определением цены на  готовую продукцию с целью сопоставления ее с ценой на  хлеб, установленной  Кабинетом Министров. Им же предписано подготовить доклад о целесообразности организации в Абхазии мельзавода.

Не позднее 20 апреля Госкомитету по стандартам, потребительскому и техническому надзору необходимо разработать и утвердить национальные ГОСТы на производство хлеба и хлебобулочных изделий и представить предложения по организации  лаборатории для проведения исследований качества муки и готовой продукции. При этом Министерству финансов нужно будет изыскать источники финансирования для создания такой лаборатории.

Государственный таможенный комитет должен представить информацию по импорту муки с указанием компаний-импортеров, объемов и наличия сертификатов соответствия.

Главам администраций городов и районов совместно с Управлением Госстатистики необходимо составить список предприятий, занимающихся производством хлеба и хлебобулочных изделий.

Чтобы исключить разного рода разговоры, Минздраву поручено определить степень негативного влияния на здоровье изготовляемой в Абхазии хлебобулочной продукции.

Контроль за ситуацией в хлебной отрасли возложен на Артура Миквабия и Астамура Аппба.

Прочитано 2355 раз Последнее изменение Четверг, 09 апреля 2015 16:47

Наши контакты

   Тел. : +7 (840) 229-41-79  Email: abkhinfo@gmail.com

Абхазия-Информ © 2015 | Все права защищены

При полной или частичной перепечатке материалов гиперссылка на www.abkhazinform.com обязательна.