Основное преимущество такого формата тренинга заключалось в том, что у всех участников была возможность в первой половине дня прослушать теоретическую часть и задать интересующие их вопросы, а во второй половине дня посетить завод «Вина и воды Абхазии» для разбора практических примеров.

Всего за два дня были охвачены следующие темы: винные микроорганизмы – ферментация и порча, сенсорные дефекты вина – причины, профилактика и лечение, дизайн и оборудование винодельни, энологические методы производства изысканных красных и белых вин.

С давних пор в Абхазии в разных масштабах люди занимаются виноделием, часть продукции реализуется внутри страны, а другая идет на экспорт. Количество виноделен растет с каждым годом, а ассортимент становится все больше. Поэтому для совершенствования качества местного вина и консультаций по производству вин из эндемичных сортов винограда необходим обмен опытом с ведущими экспертами в этой области.

В связи с этим продолжается цикл образовательных тренингов для виноделов и виноградарей Абхазии, который позволяет получить доступ к новым знаниям, современным подходам выращивания и лечения винограда с фокусом на эндемичные сорта, а также установить контакты с экспертами по всему миру.